O nosso Pão Alentejano é o resultado da recuperação de uma antiga receita de família. É um pão que se caracteriza pela sua acidez natural, côdea firme e crocante, e miolo macio. Resulta de um processo longo de fermentação natural, que se inicia com adição da nossa própria cultura de fermentos vivos que já cultivamos há mais de uma década.
É protagonista em diversas iguarias gastronómicas. Desde as migas, à sopa alentejana. Das açordas, ao caldo de cação. É um pão, que dada a sua acidez, se conserva durante bastante tempo.